料理

牡蠣料理をアレンジしてみる!最高に美味かった!!

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牡蠣の盛り合わせ出典:AC写真館

皆さんは牡蠣料理は好きですか?
焼き牡蠣・蒸し牡蠣・牡蠣フライ・牡蠣めし・牡蠣飯などなど
沢山の種類の牡蠣料理がありますね。

牡蠣養殖

出典:AC写真館

自分は愛媛県の南のほうにある宇和島市という所に住んでいます。
近くの地域で牡蠣の養殖がされています。

牡蠣の名前は「愛南牡蠣(あいなんがき)」です。

牡蠣養殖を営んでる知人から聞いた話です、
牡蠣を養殖をしている湾は入口が狭く、奥行きが長いため海や川から流れてきた栄養分が湾内に溜まりプランクトンを多く発生していて、そして温暖な気候が牡蠣を熟成させクリーミーなプリプリした身になっているそうです。
よくその知人から購入していますが、かなりクリーミーでプリプリしています。

先日、牡蠣の販売が最後になるけど購入しないか?と連絡があったので購入しました。
2月の下旬頃の牡蠣を良く購入するのですが、年末頃の牡蠣と比べると大きくて食べがいがあります。
牡蠣好きからしたらこの時期の牡蠣が最高だと思います。

早速、届いてから殻付きの牡蠣を酒蒸しにしました。

レシピは超簡単!!
<材料>
殻付き牡蠣
日本酒
①牡蠣をフライパンに並べ日本酒を全体にふる。
②蓋をして強火で約5分間蒸す。
③軽く蓋が開いたら出来上がり。
④ポン酢やレモンで食べます。
⚠️①の前に牡蠣の殻が汚れていたらタワシで水洗いを!!
牡蠣の火の通しすぎに注意!!

牡蠣の酒蒸し「最高に美味い」口の中でトロけるようなクリーミーでプリプリ!!
さらに美味しくするために何かいいアレンジはないかと考えてみました。

すると冷蔵庫の中に味噌ラーメン発見。

野菜タップリの味噌ラーメンに酒蒸しした牡蠣に身とエキスを投入〜。
両手を合わせて「いただきます」
牡蠣ラーメン出典:AC写真館

 

なんだー! この美味さ!!最高に美味い!!
自分で作って置きながらお金払っても食べたいと思ってしまいました(>_<)

皆さんも牡蠣料理のアレンジを試してみたいと考えていたら1度試してみてください。

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